Сахарный сироп для пропитки бисквита

Сироп для пропитки бисквита – не менее важен, чем сам бисквит. Именно с ним торт приобретает приятную мягкость и влажность, перестает быть сухим и давким.

Главное – приготовить сироп правильно, чтобы бисквит стал достаточно увлажненным, но не мокрым.

Классический сироп для пропитки бисквита

Ингредиенты
Порции: +1
  • Вода бутилированная 120 миллилитров
  • Сахар 130 грамм
Шаги
50 мин.Печать
  • Соединяем сахар с водой и доводим до закипания. Сахар должен раствориться полностью.
  • Даем сиропу остыть.
  • Если есть желание – вводим в сироп ароматические добавки и перемешиваем, если нет – берем силиконовую кисточку и наносим сладкую жидкость на разрезанные коржи.


 

Советы:

Для придания сиропу аромата следует добавить в уже готовый остывший сироп (что-то одно, на ваш вкус) — ром, коньяк, ягодные или фруктовые настойки, амаретто или ликёры – всего 1 столовую ложку.

Во время варки в сироп по желанию вводится ванилин – буквально чуть-чуть, на кончике ножа.

В сироп для пропитки шоколадного бисквита в начале приготовления можно добавить растопленный шоколад или какао, но если предполагается пропитка светлых коржей, то лучше обойтись без какао-содержащих добавок.

Хранится готовый сироп в стеклянной, плотно закрытой таре в условиях холодильника около недели.

 

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Сиропы: пошаговые рецепты в домашних условиях
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: